粽子配它容易胀气这样吃才安全好消化

粽子配它容易胀气这样吃才安全好消化

示意

端午节还没到,但肠胃科已开始接到“粽粉”报到了!医师提醒,粽子要趁热吃,但吃粽子时切忌配冰品下肚,否则更容易消化不良。

担任宅配员的曾先生,平时就喜欢美食,这阵子因为忙着配送各式粽子,让他食指大动,几乎餐餐以粽子裹腹,一餐可以吃下2颗粽子,一天吃6、7颗,而且每次还搭配冰凉饮料!就这样连吃了5、6天后,终于因为受不了腹胀、打嗝、溢酸等困扰,跑去看医师。

阮综合医院消化系内科医师萧伟成指出,粽子属于高油脂食物,加上糯米不好消化、食材也较咸,一颗热量高达700大卡,若三餐都吃一颗粽子恐怕就超过成人每日热量1800大卡!如果连续几天都以粽子当主食,不仅有三高的人容易超标,对于一般民众也可能有消化不良的问题。

粽子是美食,除了热量高外,记得多摄取蔬果纤维质化,萧伟成也提醒民众要留意以下几点:

1、粽子要趁热吃,冷却后会更难消化。

2、留意保存期限,粽子即使放冰箱,超过3天就容易变质。

3、减少沾酱,粽子属于高钠食物,心血管疾病与糖尿病更要小心。

4、吃粽子要配热汤不要配冷饮,配冷饮下肚,更容易造成消化不良,出现胀气。

5、自己包粽子比较安心,但挑粽叶时小心买染色品,叶子泡水一小时后,出现黄色水代表正常,出现绿色水可能是染色品。

营养师林欣仪则建议,高血糖者应该以全谷杂粮为主,可将部分糯米以黑糯米、糙米、薏仁、小米、黎麦等取代,五花肉换成瘦肉、豆乾、鸡肉或鲔鱼肉,同时包入香菇、木耳、笋丁增加膳食纤维的含量。

但肾脏病患者反而应该依营养师每餐的建议量摄取豆鱼蛋肉类,若已出现高血钾、高血磷时,不建议食用五穀杂粮粽,而是以白糯米即可!也不能包鹹蛋黄、虾米、乾贝等含高磷、高盐等馅料。